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4星
拌
初級難度
<30分鐘
蔥白 、 白芝麻 、 食用油 、 鹽 、 白糖 、 生抽 、 香醋 、 自制辣椒油 、 自制花椒油 、 黑芝麻油
小貼士
調(diào)味料可根據(jù)自己的喜好自由改變，每個人的口味不一樣，用的量可稍許調(diào)整，拌好后可以嘗一下味道，再做調(diào)整。
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。 將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。 根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達(dá)到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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