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主料
鴿肉一只
干香菇若干
30-40g
一小根
少許
制作方法
小貼士
小常識：1. 煲湯的時候千萬不要過早的放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發(fā)苦。所以一定記得最后放鹽哦！ 2.淮山切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
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小貼士
小常識：1. 煲湯的時候千萬不要過早的放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發(fā)苦。所以一定記得最后放鹽哦！ 2.淮山切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。