魷魚(yú)
胡蘿卜小貼士
材料的份量是清洗干凈的凈重量。 青筍和魷魚(yú)特別易熟，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。 調(diào)料的分量宜輕，這道菜口味比較清淡，主要借重魷魚(yú)本身的鮮味，調(diào)料不宜過(guò)重。 魷魚(yú)所含的膽固醇多存在于其內(nèi)臟部位，所以少量食用魷魚(yú)圈和頭的部位，并不需要擔(dān)心膽固醇攝入多的問(wèn)題。
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