石榴

石榴溫甘酸澀

73 熱量(千卡)

1.4 蛋白質(zhì)(克)

0.2無脂肪

18.7 高碳水化合物

外觀: 1、看果皮
檢查果皮上不存在任何霉斑或者明顯發(fā)黑的區(qū)域，因?yàn)槌霈F(xiàn)這些情況表明石榴基本已經(jīng)變質(zhì)腐爛。新鮮石榴果皮是緊實(shí)沒有皺褶、波紋或裂痕。
2、看顏色
新鮮的石榴的顏色比較鮮艷，會(huì)有淡淡的紅色，而且表皮比較亮而非發(fā)暗，另外石榴有點(diǎn)淡淡的黃色（沒有枯萎狀）一般更加甘甜。但是如果顏色呈現(xiàn)青色白色的則為未成熟，太紅的一般為陽光直曬也不會(huì)太甜，水分一般。

手感: 1、掂重量
條件允許的情況下，可以上手掂一掂。可以選擇兩個(gè)石榴用一只手輪流感受下重量，一般情況下，相同大小的石榴更重的那個(gè)比較新鮮，汁多口感好。
2、按壓石榴
條件允許的情況下，輕輕的擠壓石榴，可以感受一種硬實(shí)感。如果按上去比較松軟或者有一種空洞感，這樣的石榴一般質(zhì)量不會(huì)太好，硬實(shí)的石榴至少來說是比較新鮮的。

時(shí)令: 石榴果熟期為9到10月，這兩個(gè)月份是石榴成熟品質(zhì)最有保證的時(shí)期，因而也是挑石榴吃石榴的最佳時(shí)期。

存儲(chǔ)建議:: 放在昏暗、陰涼處保存，如廚櫥柜中，保存石榴長達(dá)一個(gè)月。也可以視成熟程度，存放在冰箱里長達(dá)兩個(gè)月。

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