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西瓜

西瓜

白露時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
西瓜
26 熱量(千卡)
0.6 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
5.8 碳水化合物
72 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看外形
一般是圓形或橢圓形的，熟瓜不僅瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯而且底面發(fā)黃。
2、看瓜藤
一般留在瓜頭上的瓜藤是綠色的，是剛采摘比較新鮮的瓜；若瓜藤變黃枯萎的，甚至瓜柄已枯干，就不適合購買了。
3、看瓜蒂
西瓜臍部和瓜蒂凹陷較深、兩端勻稱，四周飽滿的通常是熟瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的畸形瓜通常是差瓜，不能選。
拍瓜聽聲
條件允許的情況下，將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”地清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動(dòng)，是熟瓜；發(fā)出“突、突”聲，是成熟度比較高的；發(fā)出“噗、噗”聲，是過熟瓜；發(fā)出“嗒、嗒”聲地是生瓜。
存儲(chǔ)建議:
未切開的西瓜低溫保存5天左右，切開后用保鮮膜裹住，可低溫保存三天左右的時(shí)間。
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