青蘿卜
青蘿卜 又叫青蘿卜
青蘿卜起源于青蘿卜起源于中國(guó)，是一種古老的蔬菜。據(jù)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，早在新石器時(shí)代晚期，中國(guó)人就開(kāi)始種植和食用青蘿卜了。
蘿卜的品種十分繁多，可按形狀、色澤、種植季節(jié)不同等來(lái)進(jìn)行分類(lèi)，也可按用途分為生食、熟食和加工品種。青蘿卜屬生食綠色品種，細(xì)長(zhǎng)圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色，整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。特別是生吃，別有風(fēng)味，嚼起來(lái)又脆又甜，水多無(wú)渣，味道鮮美，清淡可口，是地方優(yōu)良品種，極耐貯藏。青蘿卜還具有藥用價(jià)值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛(ài)，有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。
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