黃瓜肉
黃瓜肉 又叫肉瓜子、葫蘆肉
黃瓜肉位于豬的后腿部，大部分與底板肉相連，少部貼皮下脂肪，長(zhǎng)圓形近似黃瓜或葫蘆狀的一塊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，宜切絲供炒、熘，如“滑炒肉絲”、“熘雙絲”等。
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黃瓜肉 又叫肉瓜子、葫蘆肉
黃瓜肉位于豬的后腿部，大部分與底板肉相連，少部貼皮下脂肪，長(zhǎng)圓形近似黃瓜或葫蘆狀的一塊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，宜切絲供炒、熘，如“滑炒肉絲”、“熘雙絲”等。